В праздник Угинде народ мари пёк новый хлеб и варил обрядовую кашу

Сегодня можно довольно часто услышать фразу: «Не хлебом единым». Возможно, это утверждение верно, если не задумываться об истинной цене этой пищи.

Давным-давно люди говорили: «Хлеб – всему голова». Дело в том, что в старину данный продукт считался священным символом еды. Не зря же веками народ складывал о нём поговорки, поэты воспевали в своих стихах, а художники изображали его на своих полотнах.

Сегодня предлагаю отправиться в колоритное путешествие и познакомиться с праздником коренного народа Республики Марий Эл, который связан с хлебом.

Фото газеты «Морко мланде«

Благодарность за урожай

В самом начале уборки урожая близко к Ильину дню (2 августа) народ мари проводил Праздник нового хлеба – Угинде или У Кинде.

Это торжество являлось первым событием осеннего календарного периода и с него начинался цикл обрядов, которые связаны с такими уборочными мероприятиями, как жатва, обмолот хлеба и его потребление.

Ключевая задумка скрывалась в благодарении Ош Кугу Юмо (верховное божество марийского пантеона – прим.). Главному богу выражали признательность за новый урожай и пытались заручиться покровительством в подготовке продовольственных запасов.

Фото Елены Яшметовой

Для коренных жителей Республики Марий Эл Праздник нового хлеба обладал важным значением. Такой вывод можно сделать в связи с тем, что празднование затрагивало каждый дом и проходило как семейное моление, к которому присоединялись все члены семьи. Притом проведение этого события относилось к обязательным церемониям.

В совместной трапезе заключался особенный смысл. Она должна была предотвратить неурожай и голод, а также обеспечить достаток хлеба на весь год. При этом в случае плохой жатвы в ходе молебна глава семьи уверял высшие силы, что в скором времени принесёт жертву, чтобы те смиловались и в следующем году не оставили без урожая.

Марийцы просили с зажжённой свечой у богов благословения на благополучное проведение уборочной страды, ниспослания хорошей погоды, сохранения здоровья и сил жнецам.

Фото Республиканского центра марийской культуры

Печь хлеб и варить квас

В Угинде люди пекли хлеб из новой муки, варили квас и пиво. Его особенность заключалась в том, что старший член семьи на краю чаши с зерном поджигал огниво.

Специалисты Республиканского центра марийской культуры объяснили значение данного ритуала. Как выяснилось, таким образом марийцы выражали благодарность высшим силам за поддержку, а также просили благоприятной погоды, благословения на будущую жатву и, конечно, здоровья близким.

Кстати, издревле первый ломтик хлеба отламывал человек, у которого, как считали, имеется Перке (изобилие, достаток – прим.). Лишь после этого еду пробовали остальные люди.

Фото газеты «Морко мланде»

Костёр, каша и хлеб

Любая колоритная церемония характеризуется уникальными чертами. Народ мари также соблюдал определённые обычаи. В некоторых селениях люди проводили жертвоприношение в священной роще в честь Перке Юмо – бога изобилия.

Если говорить о горных марийцах, то в Праздник нового хлеба они ходили в церковь, чтобы помолиться и освятить новое зерно и хлеб. В праздничный день местные жители разводили недалеко от гумна костёр. Затем они бросали в огонь кашу и хлеб, которые предназначались для бога. После этого люди читали молитву и угощали друг друга обрядовой едой.

Кстати, до совершения такого таинства марийцы воздерживались от потребления нового хлеба. Суть в том, что они считали, что это является грехом, проще говоря, без моления нельзя, как изготавливать новый продукт, так и потреблять его.

Фото Республиканского центра марийской культуры

Что за праздник без музыки

Коренные жители Марийского края очень музыкальны. Возможно, как раз с этой чертой связано то, что во время праздника они пели и танцевали.

Кроме того, благодаря сигнальным духовым инструментам — рогов (тӱкӧ) и труб (пуч) – марийцы зазывали на торжество соседей и родственников. Вдобавок, народ мари загадывал загадки, а также приговаривал прибаутки и пословицы.

К одному из ключевых направлений Угинде относится культ предков. Дело в том, что это третий праздник в году, сопровождавшийся поминовением праотцов – тоштымарий пайрем.

В Ильин день в поселениях, где он был престольным праздником, люди посещали кладбище и поминали умерших родственников. К слову сказать, такая традиция сохранилась и по сей день.

Фото ТВ МЭТР

Почтение к хлебу

Издревле марийцы относились по-особенному к этому продукту. Даже сейчас среди коренных жителей Марийского края можно услышать следующую фразу: «Кинде деч кугу от лий» («Хлеб – превыше всего»).

И сегодня при проведении всех обрядов народ мари ставит в центр стола каравай хлеба (тичмаш кинде) со свечкой посередине. Его не режут ножом, а только отламывают руками.

Когда представители марийского народа направляются в гости и на мольбище, они всегда с собой берут круглый целый хлеб — салмагинде (хлеб, испечённый на сковороде), когыльо (пирог) или другую стряпню. Между прочим, крошки со стола нельзя выбрасывать, поэтому их убирают в кормушку для домашних птиц или скотины.

На официальном интернет-портале Национальной библиотеки имени Чавайна опубликована молитва восточных мари, которая посвящена пище: «Хлеб – жизнь, хлеб нам очень дорог. Хлеб – всему голова. Будет хлеб – остальное приложится. Поэтому этот каравай хлеба, дающего жизненные силы, преподносим тебе, Ош Кугу Юмо. Выполняя наказы своих предков, и впредь мы будем молиться и благодарить тебя…».

Отметим, после того, как горные мари приняли христианство, они стали именовать мероприятие, которое посвящено новому урожаю, Первым хлебным спасом.

Фото Российского этнографического музея

Итоговый праздник

Перед завершением жатвы проходил обряд «Сорла пукшымаш» («Угощение Серпа»). Главным образом, в нём принимали участие женщины и девушки. Он был направлен на повышение и сохранение урожая.

В этом обряде отразился древний аграрный культ, в котором переплелись ритуальные действия, связанные с выражением благодарности за урожай.

В конце октября или в начале ноября завершалась молотьба хлеба, после чего марийцы вновь собирались на праздник нового урожая. Однако теперь он был итоговый.

Фото Елены Яшметовой

По углам овина ставили четыре наполовину обмолоченных снопа. Зёрна жертвенного снопа делились пополам: часть хозяину дома, другая – духу овина. Эти снопы оставались в овине вплоть до нового урожая.

Чтобы не обидеть домашних духов, амбар и овин никогда не должны были оставаться пустыми, без хлеба. Это называлось: «Кинде перке ынже кӱрылт» («Пусть не прерывается хлебное благополучие»). При этом благодарят бога за новую жатву и просят его благословения на урожай будущего года.

Фото goodfon.ru

Хлеб – всему голова

Данная пища относится к одной из старейших. По сведениям историков, «рождение» этой еды произошло в неолите.

Первый хлеб был похож на запечённую кашицу, которую готовили из крупы и воды. Продукт из дрожжевого теста возник в Египте, потому что в этой местности царили благоприятные условия для роста пшеницы.

Этот продукт относится к одному из важнейших, потому что характеризуется высокой энергетической ценностью, большим содержанием питательных веществ и хорошей усвояемостью.

Текст подготовлен по материалам О.А.Калининой. Марийские праздники. Марий пайрем-влак, а также Н.В.Мушкиной «О марийском празднике «Угинде».